Asam urat mangrupikeun panyakit kronis, lemes tina aparat artikular akibat tina déposisi kristal uréa dina rongga artikular. Kaayaan ieu berkembang nalika aya palanggaran tukeur basa tipe purin dina awak manusa. Asam urat dicirikeun ku penampilan anu disebut tofus, anu katingalina sapertos nabrak luhur permukaan sendi interphalangeal atanapi siku. Panyakit ieu henteu ngan ukur dibarengan ku sindrom nyeri anu parah, tapi ogé ngabalukarkeun watesan parsial atanapi lengkep mobilitas. Jalma anu asam urat canggih sering kaleungitan kamungkinan ngurus diri, akibatna aranjeunna kapaksa ngalamar cacad. Dina prakték médis modéren, aya seueur ubar generasi énggal anu mangaruhan sabab panyabab panyakit ieu.
Sanaos épéktipitas ubar ieu, terapi kompléks pikeun asam urat henteu tiasa dilaksanakeun sacara lengkep tanpa diétés khusus. Aturan dasar tina diet sapertos kitu nyaéta sacara ketat ngawatesan atanapi ngaleungitkeun bahan-bahan anu ngandung jumlah dasar basa purin tina diét. Saran diét ngamungkinkeun henteu ngan ukur nganormalkeun prosés métabolik sareng ngirangan beban kana aparat ginjal, tapi ogé ngamungkinkeun pikeun nga normalisasi metabolisme cai sareng éléktrolit, ogé ningkatkeun kasihatan diri sacara umum.
Ciri-ciri panyawat
Parobihan patologis dina sendi dina panyakit ieu patali langsung sareng akumulasi fragmen uréa dina rohangan antar-artikular. Nalika panyakitna maju, déposisi kristal asam urat henteu ngan ukur lumangsung dina sendi, tapi ogé dina organ internal, anu ngakibatkeun gangguan kagiatan fungsina. Mimiti, panyakit ieu mangaruhan sistim kemih, kumargi ginjal henteu kedah langkung saé sareng volume asam urat anu muncul dina awak.
Komplikasi asam urat anu paling dipikaresep tina ginjal nyaéta urolithiasis, anu antukna ngakibatkeun gagal ginjal sareng pati. Sakumaha aturan, fenomena patologis ieu mangaruhan sendi interphalangeal tina suku, leungeun, tuur, siku sareng sendi ankle. Panyakit ieu dicirikeun ku siklik, nalika période remisi relatif diganti ku période parah.
Salami panyakit, jalma nyanghareupan gejala patologis ieu:
- bareuh sareng beureum tina tophi anu kabentuk dina saluareun bagéan sendi anu rusak;
- sindrom nyeri sengit, anu condong parah sanajan hawa ngalir;
- kanaékan suhu awak langkung 38 derajat.
Salila serangan gout, gejala ciri biasana mangaruhan ukur sendi metatarsophalangeal tina toe anu mimiti. Dina 80% kasus, gejala asam urat ngaraos dirasa peuting. Serangan anu parah tiasa lumangsung ti sababaraha jam dugi ka sababaraha dinten, gumantung kana parna parobihan patologis. Frékuénsi seizure langsung gumantung kana karakteristik masing-masing awak manusa. Dina sababaraha pasién, ieu kajantenan unggal genep bulan, sareng sababaraha ogé hilap kana ayana asam urat salami sababaraha taun. Sanaos kanyataan yén panyakit ieu sifatna turun-tumurun, pikeun ngangsonan timbulna asam urat, perlu nyiptakeun kaayaan anu pikaresepeun dina bentuk nutrisi anu teu pantes, gaya hirup anu teu leres, alkohol, kafein sareng penyalahgunaan nikotin.
Sering pisan, asam urat sifat sékundér, sareng berkembang ngalawan latar tukang patologi sapertos diabetes mellitus, leukemia atanapi hipertensi. Pamakéan asétilsalicylic acid henteu dikontrol sareng berkepanjangan ogé ngakibatkeun gangguan pertukaran asam urat dina awak manusa. Paduli kumaha parahna panyakit ieu, jalma anu didiagnosis sareng asam urat peryogi pangobatan rumit anu pas, anu kalebet révisi radikal dina pola makan.
Diét ciri-ciri
Upami metabolisme uréa kaganggu, pasién sapertos kitu diresepkeun diet anu ngawatesan asupan basa purin ti luar, anu bakal ngabantosan ngahambat sintésis asam urat sareng mindahkeun pH urin ka sisi basa. Numutkeun kana klasifikasi tabel diét, jalma anu ngagaduhan asam urat disarankeun tabel No. 6. Nilai énergi tabel sapertos rata-rata 2700 dugi 2800 kalori.
Salaku tambahan, komposisi kimia tina pola dahar sapertos kieu:
- Jumlah poéan karbohidrat antara 350 sareng 400 g.
- Volume komponén protéinna 80-90g per dinten, sedengkeun sahenteuna satengah tina volume anu ditetepkeun kedah janten protéin sato.
- Jumlah poéan gajih anu dikonsumsi kedah antara 80 sareng 90 g, sedengkeun jumlah gajih sayuran sahenteuna kedah 30%.
Aya ogé prinsip nutrisi anu kapisah, di handap ieu jalma anu didiagnosis sareng asam urat ningkatkeun kaayaan umum awak sareng ngirangan résiko panyakit anu sanés. Prinsip ieu kalebet:
- Perbaikan cairan anu leres.Volume harian cai nginum kedah sahenteuna 1, 5 sareng henteu langkung ti 2 liter. Jumlah cai ieu cekap pikeun normalisasi tingkat uréa dina awak sareng kanggo ngaleungitkeun awal kaleuwihan na ku ginjal.
- Minuhan asupan tuangeun.Dina raraga ngirangan beban métabolik dina awak sareng ngaluarkeun akumulasi sanyawa anu ngabahayakeun, disarankeun tuang dina bagian-bagian alit, sedeng, dugi ka 5 kali sapoé. Penting pisan pikeun panyakit ieu pikeun nyingkahan tuangeun.
- Henteu lengkep dina konsumsi alkohol.Nginum bir, anggur, sampanye sareng inuman anu ngandung alkohol sanés tiasa memicu serangan panyakit deui, kumargi éta henteu ngan ukur ngalambatkeun ékskrési kaleueut asam urat, tapi ogé nyumbang kana produksi anu kaleuleuwihi. Salaku conto, anggur anggur beureum ngandung seueur dasar purin, akumulasi anu dina awak ngarah kana kamekaran asam urat.
- Asupan uyah terbatas.Dina raraga nyegah serangan anu langkung nyeri anu parah, jumlah uyah méja anu dikonsumsi kedah diwatesan ku 6 g per dinten.
- Ngurangan jumlah protéin anu dikonsumsi.Penolakan lengkep komponén protéin bahaya henteu ngan ukur pikeun kaséhatan, tapi ogé pikeun kahirupan manusa, ku alatan éta, penderita asam urat disarankeun pikeun masihan langkung resep protéin sayuran, ogé bahan daging anu ngandung jumlah minimum dasar purin.
- Normalisasi beurat awak.Pon tambahan nyiptakeun beban anu seueur teuing dina sakumna awak, anu nyababkeun turunna tingkat metabolisme. Obesitas kana hiji gelar atanapi tingkat anu négatip mangaruhan kaayaan ginjal sareng sendi, anu ngakibatkeun parah panyakit. Dina raraga nyegah obesitas sareng kambuh asam urat, disarankeun pikeun ngawatesan asupan gula.
Bahan Pangan Anu Dilarang
Kaayaan konci pikeun nutrisi anu épéktip dina panyakit ieu nyaéta watesan anu ketat atanapi pangaluaran lengkep komponén anu ngandung jumlah dasar purin dina jumlah anu seueur.
Unsur tuangeun sapertos kaldu sareng kursus mimiti daging beureum sareng supa, kopi, hideung hideung héjo anu kuat, ogé koko sareng coklat kedah dipiceun lengkep tina diét sapopoé. Diét pikeun asam urat henteu nyayogikeun puasa sareng puasa dinten, kumargi asupan kadaharan henteu cekap nyababkeun produksi asam urat dipercepat.
Ngaleungitkeun lengkep komponén kadaharan sapertos kitu tina diét sadidinten ngabantosan ningkatkeun kaayaan umum sareng ngirangan beban métabolik dina awak:
- kéju heuras ngandung rempah sareng bumbu;
- naon waé jenis offal;
- kaldu pekat;
- lauk gajih tinggi sareng bahan daging;
- asep sareng kaléng sosis, sosis, daging sareng bahan lauk;
- sadaya jinis supa;
- buah garing;
- bahan sayuran kaléng, acar sareng asin;
- manisan;
- saos, mayones, ketchup, mustard, horseradish root sareng cabé;
- produk tina pastry puff;
- buah prambus, lingonberry, buah ara, cranberry;
- inuman anu ngandung karbon dioksida, alkohol, warna sareng rasa;
- jinis réfrakter lemak sato;
- komponén sayuran sapertos kacang, kacang, kembang engkol, brokoli, kangkung, sorrel, rhubarb.
Bahan-bahan Kadaharan Anu Diidinan
Daptar produk anu tiasa ditampi kalebet barang-barang anu nyumbang kana normalisasi metabolisme uréa dina awak manusa.
Diét asam urat ngagaduhan seueur persamaan sareng diet vegetarian, kusabab éta ngandung watesan anu seukeut tina produk sasatoan, sareng kautamaan pangan tutuwuhan dina diét.
Diét sapertos kitu henteu ngan ukur pangaruh nguntungkeun kana kaayaan metabolisme, tapi ogé normalisasi fungsi évakuasi peujit ageung, ngabéréskeun masalah konstipasi. Kadaharan anu tiasa didahar ogé nyiptakeun setrés minimal kana ginjal, ngamungkinkeun aranjeunna fokus dina ngaleungitkeun asam urat kaleuleuwihan.
Anjeun tiasa ngabentuk menu sadidinten kalayan dilebetkeun tina bahan-bahan kadaharan ieu:
- produk kécap;
- produk bakery didamel tina tipung gandum atanapi gandum;
- endog hayam dina jumlah 1 lembar per dinten (atanapi puyuh - 3 lembar);
- kursus munggaran kalayan ditambahan susu, mi, buah, séréal sareng sayuran anu diidinan;
- bahan daging rendah gajih (hayam, kalkun, kelenci, lauk langsing);
- sangu, soba, sareng gandum;
- susu utuh sareng bahan susu ferméntasi kalayan perséntase rendah gajih;
- jus buah sareng sayuran anu anyar dicincang, cai mineral méja médis kalayan komposisi basa;
- komponén sayuran (wortel, kol bodas, zucchini, waluh, apu);
- daging keuyeup, udang, cumi;
- mentega tanpa uyah, ghee sareng minyak nabati;
- sababaraha jinis confectionery (marshmallow, marmalade, marshmallow, madu alam, buah sareng macét berry);
- anjeun tiasa nambihan daun salam, kayu manis, asam sitrat, dill sareng peterseli, vanillin salaku bahan bumbu;
- buah sitrus, nanas, buah beri, melon.
Nutrisi rasional sareng asam urat pangaruhna nguntungkeun henteu ngan ukur dina karya pembuluh darah sareng jantung, tapi ogé ngamungkinkeun anjeun ngirangan jumlah ubar anu dianggo. Rézim diet anu terbatas nyababkeun résiko kambuh panyakit, nganormalkeun beurat awak sareng nguatkeun pertahanan awak.
Konsékuansi tina henteu nuturkeun diét
Upami jalma anu mendiagnosis asam urat ngalalaworakeun diét anu saimbang, maka anjeunna tiasa nyanghareupan daptar komplikasi parna.
Komplikasi ieu kalebet:
- parobahan aterosklerotik;
- karuksakan ginjal teu tiasa dibalikkeun (gouty nephritis);
- akumulasi kristal asam urat dina organ internal, anu kabebanan ku pembentukan titik-titik gouty;
- kajadian gagal ginjal;
- karuksakan sumebar ka aparat artikuler kalayan ngembangkeun bentuk erosif tina rematik;
- karusakan anu teu tiasa dibalikkeun kana pembuluh darah sareng jantung, ogé formasi hipertensi artéri anu pengkuh.
Menu sampel pikeun unggal dinten
Jalma anu ngagaduhan asam urat tiasa nyusun menu harian dumasar kana preferensi gastronomisna, dibimbing ku daptar tuang anu diidinan. Salaku conto, menu diet standar bakal dituduhkeun ngalanggar metabolisme asam urat dina awak.
Menu ieu sapertos kieu:
Dinten Hiji
- Sarapan. Hercules flakes, pindang sareng susu atanapi dina cai, 2-3 bonténg seger, rosehip uzvar.
- Sarapan kadua. 150-200 g kiju pondok tanpa lemak kalayan ditambahan 15% krim haseum gajih, 1 gelas buah sareng jelly berry atanapi 250 ml dina yogurt buatan bumi.
- Dahar beurang. Sup hayam sareng kentang, wortel sareng sayuran anu diidinan sanés, zucchini dieusian ku gandum sareng sayuran, dibumbui sareng saos krim haseum, 1 gelas susu utuh atanapi jus berry.
- Sore snack. Salad sayuran, dibumbui ku minyak nabati, 150g tina fillet kalkun rebus sareng 1 gelas rosehip uzvar.
- Dinner. Potongan sayuran tina kol bodas, kuéh kéju sareng krim haseum 15% gajih, 250 ml jus tomat. Sateuacan bobo, diidinan tuang 1-2 apel seger atanapi nginum 1 gelas yogurt buatan imah.
Dinten dua
- Sarapan. Wortel parut, dibumbui sareng krim haseum 15% gajih, séréal béas, dikulub dina cai atanapi susu, 1 endog hayam pindang lemes, lemah hideung téh hideung sareng jeruk nipis.
- Sarapan kadua. Kentang jaket, salad sayur dibumbui ku minyak nabati, 250 ml buah sareng jelly berry atanapi jus apel.
- Dahar beurang. Sup sayuran sareng krim haseum, jelly susu, casserole curd sareng kismis.
- Dinner. 2-3 apel dipanggang sareng kayu manis, telur dadar kukus dikukus, jus buah naon waé. Sateuacan bobo, disarankeun nganggo 250 ml yoghurt buatan kai atanapi kefir kalayan persentase gajih anu handap.
Dinten Katilu
- Sarapan. Kol bodas sareng salad wortel, dibumbui sareng krim haseum 15% gajih, tèh hérbal didamel tina kembang chamomile, thyme sareng ramuan linden.
- Sarapan kadua. Sisi lauk kukus, salad bonténg sareng bumbu, jus tomat.
- Dahar beurang. Borsch vegetarian, nyiksikan alit eusian hayam pindang sareng saos krim haseum, jus berry.
- Sore snack. Wortel sareng jus apel, biskuit atanapi biskuit.
- Dinner. Bubur buckwheat asak kalayan ditambahan susu, gulungan kol vegetarian nganggo gandum sareng sayuran. Di sonten, diidinan nganggo 1 gelas tomat atanapi jus apel.
Dinten Kaopat
- Sarapan. Parét salad bit sareng krim haseum 15% gajih sareng bawang bodas, 1-2 keureut roti nganggo dedak, lemah hideung téh sareng susu.
- Sarapan kadua. Sagala jus tina sayuran atanapi buah anu diidinan.
- Dahar beurang. Sup sayuran sareng sa'ir mutiara, schnitzel kol endog-roti, jus wortel-waluh.
- Sore snack. Jeruk atanapi jus jeruk bali, biskuit biskuit.
- Dinner. Pancake wortel sareng krim haseum 15% gajih, susu buatan atanapi jelly buah.
Dinten Kalima
- Sarapan. Bubur gandum, asak sareng susu, dekok rosehip, salad wortel sareng apel.
- Sarapan kadua. Bagéan kéju pondok pondok-gajih sareng madu, raspberry atanapi jelly stroberi.
- Dahar beurang. Zucchini Stewed sareng wortel sareng tomat, sup sayuran sareng kentang, milkshake sareng cau.
- Dinner. Potongan kubis, daging kelenci pindang, jus tomat.
Dinten genep
- Sarapan. Bubur séréal béas sareng susu, salad wortel sareng apel kalayan ditambihan kenari, téh héjo lemah.
- Sarapan kadua. 1 endog hayam pindang lemes, tèh jamu.
- Dahar beurang. Okroshka sayuran, curd casserole, susu jelly.
- Dinner. 1-2 apel dipanggang sareng madu, jus wortel-apel.
Dinten Tujuh
- Sarapan. Bubur soba susu, salad kol sareng bumbu, tèh héjo lemah.
- Dahar beurang. Hétgepodge vegetarian, 1-2 keureut roti dedak, jelly susu.
- Sore snack. Apel-wortel casserole, inuman rosehip.
- Dinner. Bubur waluh, dipanggang sareng madu, jus apel.
Resep
Resep ieu pikeun nyiapkeun sababaraha piring bakalan ngabantosan pangan di hiji jalma anu didiagnosis asam urat, ogé jenuh awakna ku komponén penting, vitamin, mineral sareng asam amino. Daptar bahan anu dianggo tiasa dirobih gumantung kana karesep kuliner.
Salad engkol sareng bit bit
Dina raraga nyiapkeun piring katuangan ieu, anjeun kedah: nyandak 1 sirah engkol beureum sedeng, 2 bit sedeng, 35 g kenari, 1 séndok madu, sababaraha tetes jeruk nipis sareng uyah secukupnya. Masak kedah dimimitian ku ngagolak bit sareng dicincang dina parutan sedeng. Saatos éta, anjeun kedah nyincang halus kol, asin sareng tahan 9-11 menit. Saatos éta, sadaya bahan dicampur hipu, dibumbui sareng madu sareng campuran jeruk nipis sareng minyak zaitun atanapi kembang matahari. Dina raraga ningkatkeun rasa, kenari dicincang ditambah kana salad.
Kentang Panggang
Anjeun kedah heula nyayogikeun bahan-bahan sapertos kentang anu dikupas dina sajumlah 350-400 g, ciwit alit siki caraway sareng minyak nabati. Kentang anu tos dikupas dipotong janten irisan sareng digodog dugi ka satengah asak dina cai asin. Kentang saparantos réngsé disebarkeun dina loyang anu di greased ku kembang matahari atanapi mantega, di minyak kalayan minyak nabati di luhur sareng diawurkeun sareng siki caraway. Dianjurkeun pikeun Panggang piring ieu dina oven 35-40 menit dina suhu 120 derajat.
Sangu sareng puree daging
Dina raraga nyiapkeun tuangeun diet anjeun peryogi bahan-bahan ieu: Resep Masak: Taburkeun ramuan sateuacan diawurkeun. Sateuacan ngadamel pencuci mulut ieu, anjeun kedah nyiapkeun bahan-bahan ieu: Tambihkeun 4-5 séndok cai pindang kana almond anu ditumbuk sareng campuran bahanna dugi dibentukkeun gruel. Almond gruel, vanillin sareng gula dilebetkeun kana susu anu dipanaskeun, anu saurna campuranana dikulub. Saatos éta, susu dikaluarkeun tina panas, gelatin ditambihkeun kana éta sareng sakedik-sakedik dicampur dugi ka butiran lengkep dibubarkeun. Campuran réngsé dituang kana bentuk anu tos disiapkeun sareng kénca janten padet. Komponén ieu diperyogikeun pikeun nyiapkeun piring: Masak sapertos kieu: Sateuacan dilayanan, taburkeun vanili sareng kayu manis sareng hiasan ku irisan jeruk anu dikupas. Borsch sayuran mangrupikeun salah sahiji pilihan anu paling gampang pikeun nyiapkeun piring tuang siang. Piring sapertos kitu henteu meryogikeun seueur waktos sareng artos, bari raos na bakal sami pikaresepeun pikeun déwasa boh murangkalih. Pikeun nyiapkeun borscht, anjeun peryogi bahan ieu: Kumaha cara masak: Disarankeun nyayogikeun piring kalayan 1 séndok téh krim haseum.Jelly Jelly
Waluh Stewed
Pulp waluh dikupas kedah diparut dina parutan sedeng sareng dikulub dina susu salami 15-20 menit, saatos gula, apel ditumbuk, mentega ditambah kana campuran panas.
Sayuran borscht